|
-
Menukaart (1/4)
Soepen |
|
| |
| Witloofroomsoep met grijze garnalen |
4.00 € |
| Aspergeroomsoep met witte en groene blokjes asperge en gerookte zalm |
4.00 € |
| Waterkersroomsoep |
4.00 € |
| Bloemkoolroomsoep |
4.00 € |
| Kervelroomsoep |
4.00 € |
| Brocoliroomsoep met gerookte spek |
4.00 € |
| Courgetteroomsoep |
4.00 € |
| Tomatenroomsoep |
4.00 € |
| Champignonroomsoep |
4.00 € |
| Andalousische roomsoep |
4.00 € |
| Pompoen -en tomatenroomsoep |
4.00 € |
| Erwtensoep met gerookt spek |
4.00 € |
| |
|
| |
|
Koude voorgerechten |
|
| |
| Meloen met parmaham en rode porto |
9.00 € |
| Waaier van gerookte kip en appel met een witloof en appel salade |
9.00 € |
| Noorse visschotel |
10.00 € |
| Krabcocktail met scampi’s |
10.00 € |
| Tartaar van zalm |
10.00 € |
| Gerookte zalm met asperge en een dille vinaigrette (seizoen) |
11.00 € |
| Carpaccio van eendenborst met mosterdvinaigrette |
11.00 € |
| Carpaccio van rund ,balsamico vinigraitte en Parmezaanse kaas |
11.00 € |
| |
|
| |
|
Warme voorgerechten |
|
| |
| Gebakken kabeljauw op vel met een holdse saus |
11.00 € |
| Kwarteltjes met mangosaus op bedje van krul –en veldsla |
11.00 € |
| Stoofpotje van zeetongrolletjes in Chablis |
11.00 € |
| Opgevulde zeetongrolletjes met zalm en garnalensausje |
11.00 € |
| Gepocheerde zalm met spinazie en paprikasausje |
11.00 € |
Gebakken lot met garnalen op bedje van witloof en geparfumeerd met Elzassausje |
12.00 € |
| Gebakken lot met scampi’s op bedje van prei met peterseliesaus |
12.00 € |
| Waterzooi van vis met zijn garnituren, zalm, kabeljauw en zeetong |
11.00 € |
Gebakken zalm op vel met gestoofde rode ui en cassis overgoten met een Hollandse saus |
11.00 € |
Scampi’s in een kerriesausje en groene appel, rijst met fijne groentjes |
11.00 € |
| Gebakken zalm met vel op een bedje van gestoofde ui en cassis, Hollandse saus en spaghetti van courgette |
11.00 € |
In tuinkruiden gemarinade gamba’s,slaatje en grijze garnaaltjes |
15.00 € |
| Scampi’s met breydelspek,provencaalse saus en rijst met fijnen groentjes |
11.00 € |
|
|
Hoofdgerechten |
|
Vlees
|
Rund –en varkensgebraad met jagersaus en groentekrans
|
15.00 € |
| Paardenfilet met sjalotsaus en groentekrans |
16.00 € |
Rundsmignon met dragonsaus en duxelle van champignons en groentenkrans
|
16.00 € |
Struisvogelfilet met een ananassausje en ananasschijfjes en groentenkrans
|
17.00 € |
| Opgevuld piepkuiken met bieslook en champignons en groentekrans |
17.00 € |
| Kalkoenrollade mat rozijnen en appeltjes,druivensaus en groente krans |
16.50 € |
Kwartelfilet met rodenbachsausje, savooikool en spek en groentekrans |
17.00 € |
Kalfstournedos met een duxelle van champignons, bieslooksaus en groentekrans |
16.50 € |
Kalfsmignon opgevuld met appels, op een bedje van spinazie en groentekrans |
16.50 € |
Gevulde kalfslapjes met witloof, romige champignonsaus en groentekrans |
16.50 € |
| Kalfstournedos met Parma, dragonsaus en groentekrans |
16.50 € |
Kalfstournedos met roquefortsaus en groentekrans |
16.50 € |
| Opgerold kalfslapje met bacon en boursin en groentekrans |
16.50 € |
Varkenshaasje op bedje van oesterzwammen met vleesjus en groentekrans |
16.50 € |
Konijnfilet met spek,sjalottensaus en groentekrans |
16.50 € |
Tournedos van geroosterd varkenshaasje met graanmosterdsaus en groentekrans |
16.50 € |
Varkenshaasje gevuld met chutney van pruimen,groene kool ,spek en graanmosterdsaus |
16.50 € |
| Lamsfilet met oesterzwammen, graanmosterdsaus en groentekrans |
17.00 € |
Lamskroontje met mosterdsaus en gekarameliseerde zilveruitjes groentekrans |
17.00 € |
Eendenborstfilet met poivradesaus op bedje van champignons en groentekrans
|
17.00 € |
Everzwijngebraad met boschampignons en groentekrans (enkel verkrijgbaar tussen half oktober tot half februari) |
17.00 € |
| Gegrilde ossenhaas met kruidenboter en groentekrans |
18.00 € |
Haas rugfilet met bosbessensaus en een gevuld appeltje en groentekrans
(enkel verkrijgbaar tussen half oktober tot half februari) |
19.00 € |
-
Menukaart (2/4)
| Vis |
|
| Gebakken forel met amandeltjes en groentekrans |
16.00 € |
| Gebakken zalmnootje in een spekjasje, kruidensausje en groentekrans |
17.00 € |
| Geroosterd medaillon van lot, paprikasausje en groentekrans |
22.00 € |
| Gebakken kabeljauwhaasje , witte wijnsaus en groentekrans |
20.00 € |
| Duo van zeebaars en gamba’s,aardappel prei mousseline
provencaalse saus |
19.00 € |
| Gemarineerde roodbaarsfilet met prei en dillesaus |
18.00 € |
| Tonijnsteak op provencaalse wijze |
19.00 € |
| |
|
Garnituur naar keuze:
- Aardappelkroketten
- Aardappelnootjes
- Dûchesse aardappelen
- Aardappelgratin
- Rijst
|
|
| |
| Desserten |
|
| |
| Assortiment sorbet |
6.00 € |
| Dessertenbuffet |
8.00 € |
| Bordje met zoete nagerechten |
8.00 € |
| Huwelijkstaart, ijsroomtaart, ijslam |
7.00 € |
| Gekarameliseerde appeltjes met kaneelijs |
6.00 € |
| Créme brulée |
6.00 € |
| Geflambeerde flensjes met vanille ijs |
7.00 € |
| Tiramissu |
7.00 € |
| |
|
| Koffie inbegrepen in de prijs. |
|
| |
|
| |
|
| |
|
| Breughelbuffet |
16.00 € p.p |
| |
Erwtensoep met gerookt spek |
|
Gekookte en gerookte ham |
|
Witte en zwarte pens met appelmoes |
|
| Balletjes met krieken en rozijnenbrood |
|
| Vleesbrood met appelmoes |
|
| Kipkap en Gentse Kop |
|
| Salami |
|
| Kippepilon |
|
| Assortiment paté en uienconfituur |
|
| Slaatjes en sausjes |
|
| |
|
| |
|
| Koud buffet |
25.00 € p.p |
| |
| Gekookte roze zalm |
|
| Gerookte zalm |
|
| Gevulde perzik met tonijn |
|
| Tomaat garnaal |
|
| Rosbief met boontjes |
|
| Kippensalade met fruit |
|
Varkenshaasje met mosterd |
|
| Gamba's met tuinkruiden |
|
| Meloen met parma |
|
Seizoens paté met uienconfituur |
|
| Saladbar |
|
| Aangepaste sauzen |
|
| |
|
| |
|
| Luxe koud buffet |
30.00 € p.p |
| |
|
| Gekookte roze zalm |
|
Gerookte vissoorten:zalm,heilbot,makreel,paling,forel |
|
Gevulde perzik met tonijn |
|
Tomaat garnaal |
|
Rosbief met boontjes |
|
Gerookte kippenfilet met fruit |
|
Varkenshaasje met mosterd |
|
Gerookte eendenborstfilet met uienconfituur |
|
Meloen met parma |
|
Scampi salade met mozzarella en spekreepjes |
|
Seizoens paté met uienconfituur |
|
| ½ kreeft |
|
| Gamba's met tuinkruiden |
|
| Saladbar |
|
| Gemengde sla |
|
| Aangepaste sauzen |
|
| |
|
| |
|
| Andere mogelijkheden |
|
| |
| Verrassingsbrood: 35 stuks: |
|
| 50 stuks: |
|
Grote sandwiches: 1.75 € per stuk (ruime keuze aan beleg) |
|
Toasten warm en koud: 1.00 € per stuk |
|
Kaasplanken: Kaasschotel als dessert: 6 € per persoon
Kaasschotel als maaltijd: 8 € per persoon |
|
Taarten; Rijst,Flan,Fruit,….. 1.50€ per stuk |
|
-
Koffietafels (3/4)
Formule 1: 3 stuks sandwiches of pistolets met beleg en koffie 9€
Formule 2: 3 stuks sandwiches of pistolets met beleg en koffie en een stuk taart 10.50 €
Formule 3: 3 stuks sandwiches of pistolets met beleg en koffie en een aperitief 11.50 €
Formule 4: 3 stuks sandwiches of pistolets met beleg en koffie,een stuk taart en een aperitief 13.00 €
Formule 5:Botterham met boerenhesp of plattekaas,of holandse kaas of kop met 2 tassen koffie 8.00 €
|
|
| |
|
Drankenlijst
| ›› Consumpties aan 1.25 €: |
cola, cola-light, fanta, sprite, plat of bruisend water |
| |
| ›› Consumpties aan 1.50 €: |
jupiler en witte van Hoegaerden |
| |
|
| ›› Consumpties aan 2.00 €: |
Kriek boon |
| ›› Consumpties aan 2.50 €: |
glas schuimwijn, glas huiswijn (wit,rood en rosé), Palm,duvel en leffe |
| |
| Andere consumpties zijn ook mogelijk |
|
| ›› Flessen: |
› Fruitsap 6.00 € |
| |
› Plat of Bruisend water 5.00 € |
| |
› Cola, Cola-light, Fanta, Sprite 5.00 € |
| |
| Forfaitaire prijzen: |
| |
| Er zijn mogelijkheden voor het maken van forfaitaire prijzen: |
| 1. Receptie: |
|
| |
›› 11.00 € per persoon |
› |
Schuimwijn en fruitsap.gedurende anderhalfuur naar beliieven.6 toasten: 3 koude en 3 warme.
Bediening inbegrepen. |
| ›› 8.00 € per persoon |
› |
Schuimwijn en fruitsap gedurende 1 uur naar believen en 4 toasten:2 koude en 2 warme
Bediening inbegrepen |
| ›› 15.00 € per persoon |
› |
Cava en fruitsap, gedurende anderhalfuur naar believen, 6 toasten: 3 koude en 3 warme.
Bediening inbegrepen. |
| ›› 12.00 € per persoon |
› |
Cava en fruitsap, gedurende 1 uur naar believen, 4 toasten: 2 koude en 2 warme.
Bediening inbegrepen. |
| ›› 21.00 € per persoon |
› |
Crémant en fruitsap, gedurende anderhalfuur naar believen, 6 toasten: 3 koude en 3 warme.
Bediening inbegrepen. |
| ›› 17.00 € per persoon |
› |
Crémant en fruitsap, gedurende 1 uur naar believen, 4 toasten: 2 koude en 2 warme.
Bediening inbegrepen. |
| ›› 31.00 € per persoon |
› |
Champagne (Veuve Elisabeth) en fruitsap gedurende anderhalfuur naar believen, 6 toasten: 3 koude en 3 warme.
Bediening inbegrepen. |
| ›› 27.00 € per persoon |
› |
Champagne (Veuve Elisabeth) en fruitsap gedurende 1 uur naar believen,
4 toasten: 2 koude en 2 warme.
Bediening inbegrepen. |
| 2. Wijn tijdens de maaltijd: |
|
| |
›› Forfait 12 € per persoon |
› |
Bediening van witte en rode huiswijn naar believen gedurende de hele maaltijd tot aan de koffie (maximum gedurende 3uur). Waters inbegrepen. |
Avondfeest.
|
|
|
| ›› Forfait 13 € per persoon: |
› |
Dit forfait prijs wordt enkel toegestaan voor mensen die een forfaitaire prijs nemen voor de hele duur van het feest.
Bij deze forfait is er keuze tussen: jupiler,witte,palm,kriek st-louis,huiswijn(rood,wit
en rose) , waters (plat en bruis), cola, cola-light,sprite,Fanta en fruitsap
Bediening inbegrepen dit alles tot 5,00 in de morgen |
|
|
|
| ›› Forfait 16 € per persoon: |
› |
Dit forfait prijs wordt enkel toegestaan voor mensen die een forfaitaire prijs nemen voor de hele duur van het feest.
Bij deze forfait is er keuze tussen: jupiler, witte, palm, kriek st-louis,Blonde-Bruine Leffe,Duvel,Calsberg, huiswijn (rood, wit en rosé), waters (plat en bruis), cola, cola-light, sprite, fanta en fruitsap
Bediening inbegrepen dit alles tot 5,00 in de morgen |
Prijslijst wijnen
›› Huiswijn:
› Wit : Chardonnay Biscon Pujol |
16.00€ |
| › Rosé : Côtes de saint Mont Les Bastions |
16.00€ |
| › Rood : Merlot Louis Philippe |
16.00€ |
| ›› Cremant-Champagne: |
|
| › Shuimwijn : Frédéric Chopin |
17.00€ |
| › Cava |
20.00€ |
| › Crémant de Bourgogne Brut André Delorme |
30.00€ |
| › Crémant de Bourgogne Rosé André Delorme |
32.00€ |
| › Champagne : Gosset Veuve Elisabeth |
45.00€ |
| › Champagne : Gosset Brut Excellence |
55.00€ |
| |
|
| |
-
| ›› Witte wijnen Frankrijk (4/4) |
|
| Château Goudichaud Bordeaux |
2009 |
19.00€ |
| Fruits de Closiot Graves |
2006 |
36.00€ |
| Sancerre Domaines Patrick Girault |
2009 |
33.00€ |
| St Veran Domaines Chavet |
2009 |
28.50€ |
| Chablis Domaines Chenèvieres |
2009 |
35.50€ |
| Pinot Gris d’Alsace |
2006 |
38.00€ |
| Châteauneuf-du-Pape Vieux lazeret |
2008 |
50.00€ |
| |
|
|
Witte wijnen : |
|
|
| |
|
|
| Inzolia Femar Vini Italia |
2009 |
18.00€ |
| Pinot Grigio Terre di Ger Italia |
2009 |
34.00€ |
| Verdejo palacio de Bornos Spanje |
2009 |
22.50€ |
| Verdejo palacio de Bornos Spanje |
2009 |
30.00€ |
| |
|
|
Rode wijnen Frankrijk: |
|
|
| |
|
|
| Pinot Noir d’Alsace Koel drinken |
2006 |
22.50€ |
| Minervois Grande Reserve Pujol |
2008 |
21.50€ |
| Château Beaulieu Bordeaux |
2006 |
19.00€ |
| Pontet la Gravieres Graves |
2007 |
19.00€ |
| Peybonhomme Les Tours Côtes de Blaye |
2008 |
25.00€ |
| Château La Rose Lussac St Emillion |
2005 |
30.00€ |
| Château Mallescasse Haut Medoc |
2006 |
48.00€ |
| Château Petit Bocq St-Estephe |
2006 |
55.00€ |
| Châteauneuf-du-Pape Vieux lazeret |
2008 |
52.00€ |
| Maranges 1er Cru Girardin Bourgogne |
2004 |
58.00€ |
| |
|
|
Rode wijnen : |
|
|
| |
|
|
| Primitivo di Mandura Epicuro Italia |
2007 |
20.00€ |
| Montepulciano d’Abruzzo Italia |
2008 |
20.00€ |
| Chianti Monrosso Italia |
2008 |
30.00€ |
| Rioja Lan Crianza Spanje |
2006 |
28.00€ |
| |
|
| |
|
|
